Familiebedriften Edelfarm AS er lokalisert i Skjerstadfjorden i Saltdal kommune i Nordland. Selskapet produserer laks og har sterkt fokus på drift. På sine to oppdrettskonsesjoner for laks produseres det ca. 2000 tonn matfisk årlig. Dette har de siste årene gitt en omsetning på i overkant av 40 mill. kr. Bedriften har 5 ansatte med eier Roger Øksheim som daglig leder.

Lokaliseringen fører til at driften ligger godt skjermet for uvær, skipstrafikk og andre ytre påvirkninger. Samtidig sørger verdens sterkeste malstrøm, Saltstraumen, for en svært stor vannutskifting i fjorden.
Driften ved anleggene har vært god siden oppstarten i 1985, mye på grunn av de gode miljøbetingelsene i fjorden. Rask vannutskiftingen som følge av Saltstraumen, samt høy ferskvannpåvirkning i sommerhalvåret.
Skjerstadfjorden er unik i oppdrettssammenheng i og med at her ikke finnes lakselus som en følge av høy ferskvannspåvirkning.

Edelfarm AS er 100 % eid av holdingselskapet Edelfisk as som samarbeider med andre lakseoppdrettere i Salten-området. Sammen med disse har Edelfisk gjort strategiske investeringer i næringen gjennom selskapet Salten Aqua as.